Re-imagining Milk (PDF)

Name: Re-imagining Milk
Brand: Taylor & Francis
SKU: 91898692
Price: 49.40 EUR
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Cultural and Biological Perspectives (Sprache: Englisch)

Autor: Andrea Wiley

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Written explicitly for undergraduates, Re-imagining Milk demonstrates how a particular commodity can be used to illustrate ethnocentric beliefs about the universal goodness of milk; biological variation in human populations; political and economic processes...

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Produktinformationen zu „Re-imagining Milk (PDF)“

Written explicitly for undergraduates, Re-imagining Milk demonstrates how a particular commodity can be used to illustrate ethnocentric beliefs about the universal goodness of milk; biological variation in human populations; political and economic processes that inform dietary policies, nutrition education, and current trends in globalization; the utility of a biocultural approach to the study of food; the cultural construction of a commodity that is consumed by many students on a daily basis, or if not, certainly is one that students "know" they "should" consume daily.

Autoren-Porträt von Andrea Wiley

Andrea S. Wiley is Professor of Anthropology and Director of Human Biology at Indiana University, Bloomington. She has conducted research in India and has longstanding research interests in milk consumption and human biology. Her previous books include Cultures of Milk: The Biology and Meaning of Dairy Products in the United States and India (Harvard University Press, 2014), An Ecology of High Altitude Infancy (Cambridge University Press, 2004), and Medical Anthropology: A Biocultural Perspective, Second Edition (with John Allen, Oxford University Press, 2013).

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Bibliographische Angaben

Autor: Andrea Wiley
2015, 2. Auflage, 170 Seiten, Englisch
Verlag: Taylor & Francis
ISBN-10: 1317403045
ISBN-13: 9781317403043
Erscheinungsdatum: 19.11.2015

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eBook Informationen

Dateiformat: PDF
Größe: 2.98 MB
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