Rice Science and Technology (PDF)
(Sprache: Englisch)
Focuses on developments in rice storage, quality, processing and utilization, emphasizing their importance to growers, technologists and consumers. This work also provides insight into future advances and examines starch gelatinization in rice during the cooking process.
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Produktinformationen zu „Rice Science and Technology (PDF)“
Focuses on developments in rice storage, quality, processing and utilization, emphasizing their importance to growers, technologists and consumers. This work also provides insight into future advances and examines starch gelatinization in rice during the cooking process.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Wayne E Marshall , James I. Wadsworth
- 1993, 486 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1482293374
- ISBN-13: 9781482293371
- Erscheinungsdatum: 08.09.1993
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 23 MB
- Ohne Kopierschutz
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Sprache:
Englisch
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