Roots (PDF)
The Definitive Compendium with more than 225 Recipes
(Sprache: Englisch)
From the author of more than 10 cookbooks comes this comprehensive guide and collection of recipes using root vegetables. Discover the fascinating history and lore of 29 major roots, their nutritional content, how to buy and store them, and much more, from...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Roots (PDF)“
From the author of more than 10 cookbooks comes this comprehensive guide and collection of recipes using root vegetables. Discover the fascinating history and lore of 29 major roots, their nutritional content, how to buy and store them, and much more, from the familiar (beets, carrots, potatoes) to the unfamiliar (jicama, salsify, malanga) to the practically unheard of (cassava, galangal, crosnes). The best part? More than 225 recipessalads, soups, side dishes, main courses, drinks, and dessertsthat bring out the earthy goodness of each and every one of these intriguing vegetables. From Andean tubers and burdock to yams and yuca, this essential culinary encyclopedia lets dedicated home cooks achieve a new level of taste and sophistication in their everyday cooking.
Autoren-Porträt von Diane Morgan
Diane Morgan is an award-winning teacher, cookbook author, and freelance food writer. She lives in Portland, Oregon.
Bibliographische Angaben
- Autor: Diane Morgan
- 2012, 432 Seiten, Englisch
- Verlag: Chronicle Books Llc
- ISBN-10: 1452108471
- ISBN-13: 9781452108476
- Erscheinungsdatum: 14.09.2012
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 102 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
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