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Rufus Estes' Good Things to Eat / Dover Publications (ePub)

The First Cookbook by an African-American Chef (Sprache: Englisch)
 
 
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Born a slave in 1857, Rufus Estes worked his way up from a Pullman Private Car attendant to a job preparing meals for the top brass at one of the country's largest steel corporations. This cookbook, the first to be written and published by a black chef,...
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