Setas terapéuticas (PDF)

MERCEDES BLASCO es licenciada en Filosofía y en Documentación, y Máster en Nutrición y Salud por la Universitat Oberta de Catalunya. Centra su trabajo en la investigación y la divulgación de la alimentación vegetariana, tanto en talleres prácticos como a través de la teoría nutricional. Su propuesta es una forma de vida donde la alimentación parte de las materias primas que proporcionan placer al paladar y, al mismo tiempo, salud al organismo. Colabora en las revistas CuerpoMente e Integral, entre otras publicaciones. Asimismo, administra la página de Facebook Sonrisa vegetariana y participa en la gestión de la empresa familiar @semillasmadretierra, que promueve la soberanía alimentaria mediante el cultivo ecológico. Ha publicado varios libros sobre temas como los alimentos probióticos (Cómo cura el kéfir, RBA, 2012), la alimentación vegetariana infantil, la cocina a lo largo del ciclo anual o los desayunos naturales. MARTA BREEN (1976) es una escritora de no ficción. Entre otras obras, ha escrito la historia de las mujeres en la música noruega, el libro Født Feminist (Nacida feminista) y la obra superventas 60 damer du skulle ha møtt (60 mujeres de las que deberías haber oído hablar) en colaboración con la ilustradora Jenny Jordahl. Ambas han colaborado también en el libro F-ordet (Con F de...), que obtuvo el premio al mejor libro de texto juvenil del Ministerio de Cultura Noruego.

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