Silvestres y no convencionales Comestibles. De la A a la Z. (Volumen 2) (ePub)
Curso Completo de identificación y cocina de especies silvestres y no convencionales de la Región del Neotrópico
(Sprache: Spanisch)
Esta obra es un curso completo sobre el aprovechamiento del valor comida que poseen las especies silvestres y no convencionales de la Región del Neotrópico. En esta edición se incorporan hongos silvestres, con identificación y recetas. Contiene...
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Esta obra es un curso completo sobre el aprovechamiento del valor comida que poseen las especies silvestres y no convencionales de la Región del Neotrópico. En esta edición se incorporan hongos silvestres, con identificación y recetas. Contiene procedimientos para la obtención de harinas alternativas a partir de partes no convencionales de especies vegetales tradicionales. Este compendio comprende más de 150 identificaciones, con sus procedimientos y recetas sencillas de fácil realización. Este curso es una herramienta didáctica, eco gastronómica que rescata y revaloriza conocimiento ancestral para el ejercicio pleno de libertad y soberanía alimentaria.
Bibliographische Angaben
- Autor: Mariana Acosta
- 2024, 1. Auflage, 300 Seiten, Spanisch
- Verlag: Editorial Autores de Argentina
- ISBN-10: 9878742431
- ISBN-13: 9789878742434
- Erscheinungsdatum: 20.02.2024
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 58 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Spanisch
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