Veg&Veg: EcoFood (ePub)
Per una cucina consapevole, sana e bio in tutte le stagioni
(Sprache: Italienisch)
L'EcoFood è il cibo ideale per chi ama la buona cucina, ma anche la Natura e i suoi doni; per i consumatori critici che selezionano gli ingredienti nel rispetto di chi li produce e del territorio; per coloro che vogliono fare del proprio pasto un'esperienza...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Veg&Veg: EcoFood (ePub)“
L'EcoFood è il cibo ideale per chi ama la buona cucina, ma anche la Natura e i suoi doni; per i consumatori critici che selezionano gli ingredienti nel rispetto di chi li produce e del territorio; per coloro che vogliono fare del proprio pasto un'esperienza sempre gustosa, ma di semplice preparazione; per tutti quelli che amano gli animali e intendono rispettarli. L'EcoFood è dunque un cibo che riscopre le connessioni fra le nostre scelte alimentari e l'impatto sull'ambiente in cui viviamo, e per questa ragione lo si può definire un «cibo in permacultura», che prevede un'interazione armoniosa e durevole tra l'uomo e il suo habitat e ci ricorda che il cibo non nasce nelle industrie ma dalla terra.
Dopo un inquadramento teorico sulle principali ragioni di una cucina all'insegna dell'EcoFood, l'autrice offre un ampio ricettario: per ciascuna stagione si propongono dieci primi e dieci secondi, tutti vegani, ma con alcuni suggerimenti utili ai vegetariani e perlopiù ispirati alla cucina tradizionale italiana (spesso napoletana), seppur con occasionali contaminazioni orientali. Vengono inoltre presentate alcune insalate «fuori dal coro», dei veg-dessert e alcune fondamentali e versatili preparazioni di base.
Dopo un inquadramento teorico sulle principali ragioni di una cucina all'insegna dell'EcoFood, l'autrice offre un ampio ricettario: per ciascuna stagione si propongono dieci primi e dieci secondi, tutti vegani, ma con alcuni suggerimenti utili ai vegetariani e perlopiù ispirati alla cucina tradizionale italiana (spesso napoletana), seppur con occasionali contaminazioni orientali. Vengono inoltre presentate alcune insalate «fuori dal coro», dei veg-dessert e alcune fondamentali e versatili preparazioni di base.
Autoren-Porträt von Marina Ferrara
Marina Ferrara, classe 1982, vive a Napoli. Si è laureata a Venezia in Economia per l’Ambiente e la Cultura e nel 2009 è stata tra i fondatori de «Le Storie di Altro», che dà voce a esperienze e buone pratiche alternative, inclusive, sostenibili (www.lestoriedialtro.org). Cura il blog «Ecopasticci, il piacere di vivere al verde» (www.ecopasticci.it), coltiva un orto sinergico in città ed è impegnata nella diffusione di pratiche di decrescita e di percorsi di educazione ambientale.
Bibliographische Angaben
- Autor: Marina Ferrara
- 2016, 239 Seiten, Italienisch
- Verlag: L'Età dell'Acquario
- ISBN-10: 8871368347
- ISBN-13: 9788871368344
- Erscheinungsdatum: 22.09.2016
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 2.15 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Italienisch
Kopierschutz
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