Vivências nos cenários de alimentos e bebidas / Série Universitária (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a...
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Produktinformationen zu „Vivências nos cenários de alimentos e bebidas / Série Universitária (ePub)“
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Vivências nos cenários de alimentos e bebidas traz um panorama sobre o mercado de alimentos e bebidas por meio de conceitos, serviços e tendências do mundo gastronômico relacionados à aplicação e à operação de empreendimentos. O livro trata, entre outros assuntos, de harmonização, cardápios e formas de atrair consumidores no mercado de bebidas; aplicação e uso de alimentos especiais na gastronomia; mercado de food service no Brasil; e tendências na alimentação, observando como estas são influenciadas pelo comportamento do consumidor. O objetivo desta obra é estimular o leitor a se aprofundar e a viver experiências no vasto setor de alimentos e bebidas.
Vivências nos cenários de alimentos e bebidas traz um panorama sobre o mercado de alimentos e bebidas por meio de conceitos, serviços e tendências do mundo gastronômico relacionados à aplicação e à operação de empreendimentos. O livro trata, entre outros assuntos, de harmonização, cardápios e formas de atrair consumidores no mercado de bebidas; aplicação e uso de alimentos especiais na gastronomia; mercado de food service no Brasil; e tendências na alimentação, observando como estas são influenciadas pelo comportamento do consumidor. O objetivo desta obra é estimular o leitor a se aprofundar e a viver experiências no vasto setor de alimentos e bebidas.
Autoren-Porträt von Paula Su
Paula Su é designer, foodie e possui experiência em história da cultura da gastronomia, com foco no comportamento do consumidor. Atua em projetos colaborando com tendências, olhar do consumidor, pesquisa de benchmarks e branding - áreas em que insere sua visão de designer. Transforma dados em linguagem visual, com o objetivo de facilitar a compreensão do conteúdo do projeto. Seus trabalhos recentes incluem benchmark de tendências, curadoria para palestras e guia de conceitos, em Chicago (EUA). Também foi responsável pela criação de book de conceito para investidores e pelo desenvolvimento de identidade visual para relatórios de resultados e para manuais de treinamento. Sua trajetória inclui passagem por agências de design, nas quais atuou como designer gráfica e de embalagens para empresas dos setores hoteleiro, alimentício e farmacêutico. Além disso, trabalhou na área de planejamento estratégico para projetos de design de embalagem e criação de marcas.
Bibliographische Angaben
- Autor: Paula Su
- 2020, 1. Auflage, 132 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 8539629402
- ISBN-13: 9788539629404
- Erscheinungsdatum: 05.06.2020
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 5.69 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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