Vocabulário do açúcar (ePub)
histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil
(Sprache: Portugiesisch)
Resultado de pesquisas de campo, sob a ótica da antropologia da alimentação, no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros e europeus, o livro traz 1.207 verbetes ligados ao açúcar,...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Vocabulário do açúcar (ePub)“
Resultado de pesquisas de campo, sob a ótica da antropologia da alimentação, no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros e europeus, o livro traz 1.207 verbetes ligados ao açúcar, que possibilitam conexões com a história e com a formação social e cultural do Brasil. O texto busca identificar o estabelecimento em nosso país de uma verdadeira civilização do açúcar, determinante da formação da nossa gastronomia.
Bibliographische Angaben
- Autor: Raul Lody
- 2019, 200 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 8539605333
- ISBN-13: 9788539605330
- Erscheinungsdatum: 06.08.2019
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 5.93 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
Kopierschutz
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