Foto entnommen aus: Das einfachste Brotbackbuch der Welt
Sein eigenes Brot zu backen, hat etwas Ursprüngliches und macht Spaß. Und es geht leichter, als viele denken. Für diese Brotrezepte müssen Sie nämlich keinen langen Einkaufszettel „abarbeiten“, sondern können mit fünf oder weniger Hauptzutaten die herrlichsten Brotkreationen zaubern. Wie wäre es zum Beispiel beim nächsten Grillabend mit einem selbst gebackenen Money Bread mit duftendem Knoblauch? Gelingt leicht und schmeckt lecker. Worauf warten Sie noch?
Monkey Bread mit Käse und Knoblauch
1 Päckchen Trockenhefe
3 EL Olivenöl
75 g Knoblauchbutter
200 g geriebener Käse
1/2 TL Zucker
1 1/2 TL Salz
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Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker in 250 Milliliter lauwarmem Wasser auflösen und Trockenhefe unterrühren. Ca. 5 Minuten ruhen lassen. Olivenöl und Salz zum Hefewasser geben und unterrühren. Flüssigkeit nach und nach zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde und 30 Minuten ruhen lassen.
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Knoblauchbutter schmelzen. Gugelhupfform mit etwas flüssiger Knoblauchbutter ausstreichen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und kurz durchkneten. In ca. 25 gleich große Stücke teilen und aus den Teigstücken Kugeln formen. Kugeln in der flüssigen Knoblauchbutter wälzen, etwas abtropfen lassen und locker in die Backform schichten.
Zwischendurch und die letzte Schicht mit geriebenem Käse bestreuen. Teig in der Form weitere ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen.
- Monkey Bread im vorgeheizten Backofen ca. 30–40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und warm servieren. Dazu passt ein Dip aus Sauerrahm oder Quark.
- Energie
- 2993 kcal
- Fett
- 148 g
- Kohlenhydrate
- 304 g
- Protein
- 96 g
