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Citrus Fruit Processing

Zeki Berk

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Erschienen am 05.07.2016
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Biscuit Baking Technology

Iain Davidson

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Olive Oil

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AlveoConsistograph Handbook

Michel Dubois, Arnaud Dubat, Bernard Launay

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Erschienen am 21.07.2016
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Science of Gluten-Free Foods and Beverages

Elke Arendt, Fabio Dal Bello

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Mixolab

Arnaud Dubat

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Erschienen am 27.04.2016
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Bubbles in Food 2

Grant Campbell

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Erschienen am 04.08.2004
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Erschienen am 01.01.1998
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Erschienen am 01.01.1997
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Erschienen am 12.08.1996
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Gums and Stabilisers for the Food Industry 9

Peter A. Williams, Glyn O. Phillips

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Erschienen am 01.07.1998
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Principles of Fermentation Technology

Peter F. Stanbury, Allan Whitaker, Stephen J Hall

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Erschienen am 22.10.2013
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Erschienen am 19.12.2016
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Principles of Sensory Evaluation of Food

Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward B. Roessler

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Erschienen am 11.09.2013
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Polysaccharides in Food

J. M. V. Blanshard, J. R. Mitchell

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Erschienen am 22.10.2013
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Wine Tasting

Ronald S. Jackson

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Erschienen am 15.05.2009
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Gums and Stabilisers for the Food Industry 10

Peter A. Williams, Glyn O. Phillips

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Food Machinery

L M Cheng

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Erschienen am 01.01.1992
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Erschienen am 08.03.2006
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Brewing

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Erschienen am 09.08.2006
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