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Canola and Rapeseed

Canola and Rapeseed

Fereidoon Shahidi

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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Fereidoon Shahidi, J. R. Botta

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Olives and Olive Oil as Functional Foods / Food Science and Technology

Olives and Olive Oil as Functional Foods / Food Science and Technology

Apostolos Kiritsakis, Fereidoon Shahidi

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Erschienen am 15.06.2017
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Olives and Olive Oil as Functional Foods / Food Science and Technology

Olives and Olive Oil as Functional Foods / Food Science and Technology

Fereidoon Shahidi, Apostolos Kiritsakis

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Erschienen am 14.06.2017
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Biochemistry of Foods

Biochemistry of Foods

N. A. Michael Eskin, Fereidoon Shahidi

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Erschienen am 08.10.2012
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Canola and Rapeseed

Canola and Rapeseed

Fereidoon Shahidi

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Erschienen am 06.12.2012
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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Fereidoon Shahidi, J. R. Botta

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Dried Fruits / Food Science and Technology

Dried Fruits / Food Science and Technology

Fereidoon Shahidi

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Erschienen am 18.12.2012
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Dried Fruits / Food Science and Technology

Dried Fruits / Food Science and Technology

Fereidoon Shahidi

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Erschienen am 12.12.2012
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Bio-Nanotechnology / Food Science and Technology

Bio-Nanotechnology / Food Science and Technology

Manashi Bagchi, Hiroyoshi Moriyama, Fereidoon Shahidi

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Erschienen am 26.11.2012
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Bio-Nanotechnology / Food Science and Technology

Bio-Nanotechnology / Food Science and Technology

Manashi Bagchi, Hiroyoshi Moriyama, Fereidoon Shahidi

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Erschienen am 21.11.2012
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Nitrite Curing of Meat

Nitrite Curing of Meat

Ronald B. Pegg, Fereidoon Shahidi

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Erschienen am 03.07.2008
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Phenolics in Food and Nutraceuticals

Phenolics in Food and Nutraceuticals

Fereidoon Shahidi, Marian Naczk

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Erschienen am 29.07.2003
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Phenolics in Food and Nutraceuticals

Phenolics in Food and Nutraceuticals

Fereidoon Shahidi, Marian Naczk

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Dietary Supplements with Antioxidant Activity / ISSN

Dietary Supplements with Antioxidant Activity / ISSN

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Erschienen am 09.06.2023
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Dietary Supplements with Antioxidant Activity / ISSN

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Chemicals via Higher Plant Bioengineering

Chemicals via Higher Plant Bioengineering

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Seafood Safety, Processing, and Biotechnology

Seafood Safety, Processing, and Biotechnology

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Erschienen am 19.08.2020
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Seafood Safety, Processing, and Biotechnology

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Process-Induced Chemical Changes in Food

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Quality of Fresh and Processed Foods

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Quality Attributes of Muscle Foods

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Flavor of Meat and Meat Products

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Flavor Chemistry of Ethnic Foods

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Measurement of Antioxidant Activity and Capacity / Food Science and Technology

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Erschienen am 18.12.2017
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Measurement of Antioxidant Activity and Capacity / Food Science and Technology

Measurement of Antioxidant Activity and Capacity / Food Science and Technology

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Erschienen am 30.11.2017
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Handbook of Functional Beverages and Human Health

Handbook of Functional Beverages and Human Health

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Erschienen am 06.04.2016
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Handbook of Antioxidants for Food Preservation / Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Bd.0
Bd.

Handbook of Antioxidants for Food Preservation / Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Bd.0

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Erschienen am 25.02.2015
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Process-Induced Chemical Changes in Food / Advances in Experimental Medicine and Biology Bd.434
Bd. 434

Process-Induced Chemical Changes in Food / Advances in Experimental Medicine and Biology Bd.434

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Erschienen am 11.11.2013
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Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods / ISSN

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Erschienen am 13.03.2013
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