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Chemistry and Biochemistry of Food

Chemistry and Biochemistry of Food

Jose Pérez-Castiñeira

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Erschienen am 29.01.2024
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Data Sourcebook for Food Scientists and Technologists

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Food Proteins

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Shuryo Nakai, H. W. Modler

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Food Canning Technology

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J. Larousse

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Bioconversion of Cereal Products

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Dairy Rheology

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James H. Prentice

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BrewingScience Yearbook 2023

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Erschienen am 10.02.2024
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Steeped

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Michelle Francl

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Erschienen am 11.03.2024
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Nielsen's Food Analysis Laboratory Manual

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Nutraceuticals

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Erschienen am 22.04.2024
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Whisky Science

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Gregory H. Miller

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Erscheint im Mai 2024
Protein Chemistry

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Lars Backman

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Erscheint am 04.06.2024
Descriptive Topology and Functional Analysis II

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Toxin-free Food?

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Rudolf Krska, Mari Eskola, Chris Elliott

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Erschienen am 17.01.2023
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De Gruyter STEM / Food Science and Technology

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Erschienen am 06.11.2023
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BrewingScience Yearbook 2022

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Applied Malting and Brewing Science

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Ludwig Narziß, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow

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Erschienen am 20.12.2023
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White Wine

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Mike Desimone, Jeff Jenssen, Rob Mondavi Jr.

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Erschienen am 02.05.2023
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A Field Guide to Tequila

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Clayton J. Szczech

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Erschienen am 03.10.2023
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Veg-table

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Nik Sharma

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Erschienen am 24.10.2023
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Natural Flavours, Fragrances, and Perfumes

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Erschienen am 04.04.2023
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De Gruyter STEM / Essential Oils

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Erschienen am 20.02.2023
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Principles in Microbiome Engineering

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Erschienen am 01.07.2022
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The Botany of Beer

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Giuseppe Caruso

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Erschienen am 06.09.2022
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Food Nanotechnology

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David Julian McClements

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Erschienen am 20.09.2022
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Wine Tasting

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Ronald S. Jackson

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Food Analysis

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Edward Muntean

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Erschienen am 03.10.2022
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Process Analytical Technology for the Food Industry

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Brewing Microbiology

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Erscheint am 01.10.2024
Biopolymers in Pharmaceutical and Food Applications, 2 Volume Set

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