Die Konditorei (ePub)
50 Backrezepte traditionell und innovativ
Wer ein echter Fan der deutschen Konditorei ist, findet in diesem Buch ganz besondere Rezepte: Der Meisterpatissier Matthias Ludwigs präsentiert 25 Klassiker von Apfelkuchen über Bienenstich und Frankfurter Kranz bis zur Zitronenrolle. Dabei wählt er...
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Produktinformationen zu „Die Konditorei (ePub)“
Wer ein echter Fan der deutschen Konditorei ist, findet in diesem Buch ganz besondere Rezepte: Der Meisterpatissier Matthias Ludwigs präsentiert 25 Klassiker von Apfelkuchen über Bienenstich und Frankfurter Kranz bis zur Zitronenrolle. Dabei wählt er einzigartige Herangehensweise: Jedes Rezept wird zweimal gebacken: einmal klassisch-traditionell und einmal kreativ-modern. So kreiert Matthias Ludwigs ganz neue, aufregende Geschmackserlebnisse.
Autoren-Porträt von Johannes J. Arens, Matthias Ludwigs
Matthias Ludwigs absolvierte Ausbildungen zum Konditormeister und zum Koch. Stationen bei Dieter Müller, Stefan Marquard und auf der MS-Europa. Er ist Mit-Inhaber der bekannten Konditorei/Patisserie »TörtchenTörtchen« in Köln. 2009 wurde er zum Patissier des Jahres (Gault&Millau) ernannt. Er tritt im SWR als Gast-Patissier auf und ist Juror im TV-Format »Tortenschlacht«. Er ist u.a. Autor von »Törtchen & Tartelettes«.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Johannes J. Arens , Matthias Ludwigs
- 2023, 224 Seiten, Deutsch
- Verlag: CHRISTIAN VERLAG
- ISBN-10: 3959618727
- ISBN-13: 9783959618724
- Erscheinungsdatum: 22.11.2023
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 25 MB
- Ohne Kopierschutz
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