Böhmische Küche

Name: Böhmische Küche
Brand: Stocker
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Über 200 Rezepte!

Autoren: Gerd Wolfgang Sievers , Sassi Z. Horinek

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Produktdetails

Produktbeschreibung
Biblio. Angaben / Produktdetails

Produktinformationen zu „Böhmische Küche “

Klappentext zu „Böhmische Küche “

Böhmen kocht ...... und wie! Die böhmische Küche ist legendär. Das Beste aus den "böhmischen Töpfen" finden Sie in diesem Kochbuch.Böhmisches Bierfleisch, Prager Schinken im Brotteig, Gänsebraten, Wild oder Südböhmischer Karpfen - schon bei der Aufzählung nur einiger Gerichte des Buches "Böhmische Küche" läuft einem das sprichwörtliche Wasser im Munde zusammen. Kein Wunder, die böhmische Küche gilt ja nicht umsonst als "Mutter aller mitteleuropäischen Küchen" - bekanntlich hat sie auch die Wiener Küche stark beeinflusst; ihre Rezepte sind herzhaft, traditionell, einfach und trotzdem unerreicht schmackhaft - mit einem Wort, sie sind klassische Hausmannskost.Der mehrfach ausgezeichnete Kochbuchautor Gerd Wolfgang Sievers hat mit seiner tschechischen Kollegin wieder tief in den Töpfen gekramt und viele schmackhafte Gerichte, die wir noch aus "Omas Zeiten" kennen, aufbereitet. Natürlich dürfen die bekannten Knödel in all ihren Variationen nicht fehlen, kräftige Suppen und Eintöpfe machen - typisch böhmisch - Lust auf ein Bier, zu dem unterschiedliche Schmankerln gereicht werden. Wer dann noch kann, wird mit den wunderbaren Mehlspeisen Böhmens verwöhnt ...Neben dem umfangreichen Rezeptteil wird dieses Buch mit Schaukästen zu den wichtigsten böhmischen Produkten wie Znaimer Gurken, Prager Schinken oder Pilsner Bier und mit einem kleinen Streifzug durch typisch böhmische Lokale in Prag und anderen tschechischen Städten, abgerundet. Die Autoren:Gerd Wolfgang Sievers, gelernter Koch und studierter Publizist, hat im Leopold Stocker Verlag bereits vielbeachtete Kochbücher veröffentlicht (z. B. Schnelle Küche für Genießer, Ausseerland-Kochbuch, Apfelland-Kochbuch, Fleisch einkochen, Kaiserliche Küche). Sein "Genussland Österreich" wurde mit dem World Cookbook Award als "weltbestes Kochbuch" ausgezeichnet. G. W. Sievers arbeitet in Wien, im Burgenland und in Italien (Friaul). Sassi Z. Horinek, geb. in Mähren (CZ) absolvierte die Hotelfachschule und lebt seit fast 20 Jahren in

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Kittsee. Sie hat eine Cateringfirma und verwöhnt ihre Gäste mit ihrer "innovativen Monarchieküche". Fernsehköchin im slowakischen Fernsehen, entwickelt Rezepte für diverse slowakische Zeitschriften, Jurorin bei diversen Foodfestivals.

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Bibliographische Angaben

Autoren: Gerd Wolfgang Sievers , Sassi Z. Horinek
2013, 2. Aufl., 160 Seiten, 80 farbige Abbildungen, Maße: 25,4 x 19,1 cm, Gebunden, Deutsch
Verlag: Stocker
ISBN-10: 3702014233
ISBN-13: 9783702014230
Erscheinungsdatum: 10.09.2021

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Gabriele L., 25.05.2014

GENAU SO GEHÖRT ES SICH !!! Sag' ich mal als Wienerin...wenn man hin und wieder traditionell kochen will.
Schweinsbraten mit Schwartl wie es sich gehört - allerdings geht mir der Knofl ab.
Und das Ganserl...schmatz !
Und die Mohnnudeln und Powidltatschkerl aus Erdäpfelteig ! Da gibt's Kochbücher...naja. Angabe, ob griffiges oder glattes Mehl !
Bin mit dem Kochbuch sehr zufrieden. Fotos, Zutaten, Zubereitung, alles übersichtlich - kurz und prägnant.
Allerdings hatte ich gedacht, dass die Böhmische Küche umfangreicher war.
Kann aber auch daran liegen, dass ich im Kopf immer alles, was aus der Tschechei in der Donaurepublik stammt, einfach nur den Böhmen zugeschrieben habe.

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27 von 46 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

elke w., 07.01.2020

genau das buch, dass ich gesucht habe, Rezepte sind sehr gut umzusetzen, einfach klasse

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