Das Hooger Kochbuch
Koken & Backen as fröher op de Hallig
Die reiche traditionelle Esskultur der Hallig Hooge aus der Zeit vor 1962 entfaltet sich hier in überlieferten Rezepten von Gerstengrütze über Weißkohlpudding, Salzige Suppe, Zitronensuppe, Suden (Halliggemüse), Sandklaffmuschelfrikadellen, Miesmuscheln in...
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Produktinformationen zu „Das Hooger Kochbuch “
Klappentext zu „Das Hooger Kochbuch “
Die reiche traditionelle Esskultur der Hallig Hooge aus der Zeit vor 1962 entfaltet sich hier in überlieferten Rezepten von Gerstengrütze über Weißkohlpudding, Salzige Suppe, Zitronensuppe, Suden (Halliggemüse), Sandklaffmuschelfrikadellen, Miesmuscheln in Gelee, Zungenwurst, Bauernfrühstück, Schweinebauch im Weckglas, Knerken, Mangelkuchen, Waffelröllchen, bis zu Eiergrog und Teepunsch. Einige Beiträge zu Hooger Sitten und Gebräuchen sind in Plattdeutsch überliefert, wichtige praktische Informationen und die Rezepte sind zum besseren Verständnis hochdeutsch wiedergegeben, sodass die Gerichte von jedermann leicht nachgekocht werden können.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Christa Boyens , Silke Claußen , Dirk DellMissier , Christa Ketelsen , Swantje Paprotta , Annemarie Pezzi , Gertrude von Holdt
- 2014, 3., überarb. Aufl., 142 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 17,2 x 24,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Husum
- ISBN-10: 3898765148
- ISBN-13: 9783898765145
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