Das Schrannen-Kochbuch

Elfi Geiblinger

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Rezepte von Österreichs größtem Wochenmarkt

Jeden Donnerstag strömen tausende Genießer zur Salzburger Schranne, und Elfi Geiblinger berichtet für Radio Salzburg darüber.
Hier hat Sie die besten Rezepte der Schrannen-Köche Josef Illinger und Michael Pratter zusammengestellt - und erzählt Geschichten von der 100-jährigen Institution.

Mit vielen Fotos!

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, 05.10.2010
Wie man auf der Salzburger Schranne zu zwei gratis Fischen kommt, was „Landparteien“ sind, wie die Lochener Bauern auf die Schranne kamen, über die Geschichte der Schranne und vieles andere mehr hat Elfi Geiblinger im Laufe ihrer 20 jährigen Tätigkeit für Radio Salzburg auf und über die Schranne erfahren und in diesem Buch zusammen getragen. Wie das mit der Standl-Vergabe funktioniert und warum die Preise so überraschend einheitlich „hoch“ sind, waren auch für mich als geborener Salzburger zwei interessante Beiträge. Unterhaltsam ist auch das Kapitel "Der Markt und seine Kunden", in dem die unterschiedlichen Besuchertypen beschrieben werden. Nach dem Kapitel über die jahreszeitlichen Angebote auf der Schranne folgen 40 übersichtlich gestaltete Rezepte der beiden Starköche Josef Illinger und Michael Pratter; alle mit Zutaten, die man auf der Salzburger Schranne erhält.
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