Das Sternbräu

Gut bebildert, wissenschaftlich aufbereitet und lesenswerte Geschichten

Obwohl das Buch von zwei Historikern geschrieben wurde liest es sich ganz und gar nicht wissenschaftlich-fad. Damit die Leser gleich einmal wissen, was mit dem 1543 erstmals erwähnten Gebäude heute noch los ist, erzählt der erste Beitrag vom letzten Umbau 2013/14, der das Haus an die modernen Gegebenheiten angepasst hatte. Danach gibt es einen Einführungsbeitrag zu den Themen wie die Brauerei begonnen hatte, über Bierbrauen und Biertrinken im ausgehenden Mittelalter in Salzburg und schließlich die Geschichte des Hauses.

Hauszeichen, Feuerpolizei, Bierausstoß, Poststation, Konkurswirtshaus, die Tittmoninger Familie Wilhelmseder in Salzburg, Sternbräukapelle (die es heute leider nicht mehr gibt) und andere Kapitel führen ins 19. Jahrhundert. Damals begann der Weg vom Einzelunternehmen zur Aktiengesellschaft. So war Otto Spängler, ein Mitglied der bekannten Salzburger Bankierfamilie, Anfang des 20. Jahrhunderts Vorstand der Sternbräu AG. 1958 kostete eine Leberknödelsuppe zwei Schilling und das Kalbsgulasch mit Nockerl elf Schilling – eine alte Speisenkarte gibt Aufschluss über die Preise dazumal. Der Brief eines reuigen Zechprellers samt Wiedergutmachung ist ebenso abgedruckt wie historische Dokumente aus dem Spätmittelalter, Zeichnungen, Briefe, Zeitungsartikel, Bilder und Ansichtskarten.

Zahlreiche Anmerkungen am Ende des Buches, ein Bildnachweis sowie ein umfangreiches Literaturverzeichnis runden das wirklich gelungene Buch über die Geschichte eines fast 500 Jahre alten Brau- und Wirtshauses in der Altstadt von Salzburg ab.