Holzbacköfen im Garten
Bauanleitungen für Lehm- und Steinöfen Mit vielen Brat- und Backrezepten. Mit vielen Brat- und Backrezepten
Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen, Quarkstollen oder...
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Produktinformationen zu „Holzbacköfen im Garten “
Klappentext zu „Holzbacköfen im Garten “
Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen, Quarkstollen oder Hähnchen im Lehm-Mantel, denen noch die Kraft des Feuers anhaftet.Wie die geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Formen von Stein- und Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten Jahrtausenden nur wenig verändert.Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen mit Recycling-Materialien bis zum gemauerten Brotbackhäuschen.Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tipps und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers und einer gelernten Bäckerin für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.
Autoren-Porträt von Claudia Lorenz-Ladener, Manfred Rascher, Pius Kopp, Eva Mölter, Sigurd Kindel
Dipl.-Ing. Claudia Lorenz-Ladener studierte Architektur und ist heute Geschäftsführerin in einem Verlag. Der reichhaltige Ertrag zweier Apfelbäume in ihrem Garten regte sie an, über die Frischlagerung von Obst und Gemüse grundlegender nachzudenken.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Claudia Lorenz-Ladener , Manfred Rascher , Pius Kopp , Eva Mölter , Sigurd Kindel
- 2013, 22., überarb. Aufl., 128 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 16,9 x 23,8 cm, Gebunden, Deutsch
- Herausgegeben: Claudia Lorenz-Ladener
- Verlag: Ökobuch Verlag u. Versand
- ISBN-10: 3936896690
- ISBN-13: 9783936896695
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