Pottkieker
50 klassische norddeutsche Gerichte mit Geschichte
Eine Sammlung von klassischen, aber auch fast vergessenen Rezepten der norddeutschen Küche soll nicht nur den norddeutschen Genießer erfreuen! Vom grünen Aal bis zur Friesentorte, von Vorspeisen über Hauptgerichte und Desserts bis zu...
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Produktinformationen zu „Pottkieker “
Klappentext zu „Pottkieker “
Eine Sammlung von klassischen, aber auch fast vergessenen Rezepten der norddeutschen Küche soll nicht nur den norddeutschen Genießer erfreuen! Vom grünen Aal bis zur Friesentorte, von Vorspeisen über Hauptgerichte und Desserts bis zu Kuchen und Getränken - alles ist dabei. Neben dem Magen kommt auch der Geist nicht zu kurz. Launige Geschichten wie z.B. diejenige des Rauchfleisches, das dem Dithmarscher Mehlbeutel zwar den Geschmack verleiht, aber am Tisch des Bauern eher der Herrschaft vorbehalten war, oder die Historie des Rübenmalheurs, dessen Hauptbestandteil, die Rübe, in früheren Jahrzehnten einen solch schlechten Ruf hatte, dass das Gericht im Volksmund als Malheur bezeichnet wurde, obwohl es so köstlich schmeckt, runden das originelle Kochbuch ab. Wer da keinen "Jieper" bekommt, ist selbst schuld!
Autoren-Porträt von Tom Dieck
Tom Dieck, geboren 1953 im schleswig-holsteinischen Elmshorn, arbeitet seit 1980 als Redakteur.Er begann seine Berufslaufbahn bei einem Fachzeitschriftenverlag, in dem er später alsChefredakteur tätig war. Im Jahr 1993 gründete er mit seiner Frau und mit Freunden den LAND& MEER Verlag, der 2013 sein zwanzigstes Jubiläum feiert. Hier betreut er die Foodseiten mitThemen der regionalen norddeutschen Küche.Seine Lieblingsgerichte kommen aus der Region.Dabei gilt sein Interesse besonders den Geschichten hinter den Gerichten. Seit Anfang 2012 betreibter die Facebookseite »Küche der Küste«.
Bibliographische Angaben
- Autor: Tom Dieck
- 2013, 116 Seiten, mit Abbildungen, Maße: 21,5 x 27,4 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Koehlers Verlagsgesellschaft
- ISBN-10: 3782210794
- ISBN-13: 9783782210799
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