Kriegsküchen in Wien und Berlin / Histoire Bd.208 (PDF)

Name: Kriegsküchen in Wien und Berlin / Histoire Bd.208
Brand: Freie Universität Berlin
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Öffentliche Massenverpflegung und private Familienmahlzeit im und nach dem Ersten Weltkrieg

Autor: Jenny Sprenger-Seyffarth

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Kriegsküchen in Wien und Berlin / Histoire Bd.208, Jenny Sprenger-Seyffarth

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Produktinformationen zu „Kriegsküchen in Wien und Berlin / Histoire Bd.208 (PDF)“

In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über den Krieg hinaus erstmals umfassend dar. Dabei geht sie der Frage nach, inwieweit die öffentliche Massenverpflegung eine nachhaltige Veränderung der Mahlzeiteneinnahme in der Bevölkerung herbeiführte. Blieb die Versorgung in der Großküche eine aus der Not des Krieges geborene Episode oder drängte sie die private Familienmahlzeit zurück? Beide Metropolen liefern hier verschiedene Antworten.

Autoren-Porträt von Jenny Sprenger-Seyffarth

Jenny Sprenger-Seyffarth, geb. 1986, ist in der politischen Erwachsenenbildung tätig. Sie studierte Geschichte, Politikwissenschaft und Soziologie in Dresden, Berlin und Utrecht. 2021 promovierte sie mit einem Stipendium der Friedrich-Ebert-Stiftung an der Freien Universität Berlin.