Mehrjähriges Gemüse (PDF)

Ein verständliches Buch mit vielen Informationen zu den Pflanzen

Das Buch „Mehrjähriges Gemüse“ ist im Verlag Eugen Ulmer erschienen. Es wurde von Philippe Collignon und Bernhard Bureau geschrieben. Es besteht aus den Abschnitten „Beete anlegen“, „Blattgemüse“, „Wurzelgemüse“, „Früchte“, „Kräuter“, „Pflege“ und „Service“. Diese Abschnitte sind wiederum weiter unterteilt.

Ziel des Buchs ist, die Minimierung der Gartenarbeit unter dem Motto „Pflanzen, um nicht wieder pflanzen zu müssen“. Der Schlüssel dazu sind mehrjährige Gemüse und mulchen.

Bezüglich des Anlegens von Beeten erhält der Leser insbesondere Informationen zur Beurteilung der Bodenqualität, der Auswahl des Gartentyps sowie der Pflanzenauswahl und Anordnung.

Zu den im Buch enthaltenen Blattgemüsen gehören beispielsweise Acker-Lauch, Berg-Sauerampfer, englischer Spinat, sowie Schnitt- und Pflücksalat. Beim Wurzelgemüse werden unter anderem Echter Pastinak, Elefanten-Knoblauch, Kartoffelzwiebeln und Wasabi vorgestellt. Zu den beschriebenen Früchten gehören etwa Baumtomate, Melonenbirne und weiße Ananas-Erdbeere. Bei den Kräutern erfährt der Leser beispielsweise etwas über afrikanisches Basilikum, Bärlauch, Liebstöckel, peruanischen Salbei und Süßdolde. Insgesamt werden mehr als 50 Pflanzen im Buch vorgestellt.

Die zu den jeweiligen Pflanzen gehörende Beschreibung enthält Informationen zu folgenden Bereichen: Name, volkstümlicher Name, botanischer Name, Anbau (Pflanzung, Standort, Winterhärte, Pflege, Schädlinge, Vermehrung, Ernte), Verwendung (was wird geerntet, Zubereitung). Außerdem gibt es noch Anmerkungen von den Autoren und kleine Tipps sowie jeweils ein dazugehöriges Foto.

Ein Teil der vorgestellten Pflanzen ist nicht winterhart. Diese Pflanzen müssen daher entweder ausgegraben und im Haus überwintert werden oder, wenn es sich um Kübelpflanzen handelt, reingeholt werden. Ebenfalls sind im Buch Pflanzen enthalten, die sich als einjährige Pflanzen selber aussäen und deshalb auch nur einmal gepflanzt werden müssen.

Die vielen ansprechenden Farbfotos sowie die Zeichnungen, beispielsweise zur Bepflanzung der Quadratbeete, unterstützen zusätzlich den verständlichen Text.

Mir hat das Buch gut gefallen und ich werde insbesondere die Informationen zu den Gemüsesorten, die nur einmal gepflanzt werden müssen, künftig bei der Gartenarbeit berücksichtigen und dementsprechend meine Pflanzen auswählen.