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132 Artikel
Anrichten von Tomate-Mozzarella-Spießen (Unterweisung Fachkraft für Systemgastronomie)

Anrichten von Tomate-Mozzarella-Spießen (Unterweisung Fachkraft für Systemgastronomie)

Alexander Bäumler

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Erschienen am 22.11.2019
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Digitale Vermarktungsstrategien in der Tagungshotellerie

Digitale Vermarktungsstrategien in der Tagungshotellerie

Katja Schmid

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18.99 €

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Erschienen am 18.11.2019
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Zubereitung von Obazda nach dem 4-Stufen-Modell. Unterweisung Koch/Köchin

Zubereitung von Obazda nach dem 4-Stufen-Modell. Unterweisung Koch/Köchin

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Erschienen am 13.11.2019
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Öko-Management. Wie wichtig ist es für den Erfolg des Hotelbetriebes?

Öko-Management. Wie wichtig ist es für den Erfolg des Hotelbetriebes?

Vivian Rinza

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16.99 €

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Erschienen am 24.10.2018
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Kopfkissen und Deckbett für ein Abreisezimmer beziehen (Unterweisung Hotelfachmann/frau)

Kopfkissen und Deckbett für ein Abreisezimmer beziehen (Unterweisung Hotelfachmann/frau)

Katja Sittig

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Erschienen am 24.01.2020
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Das Wattenmeer und seine Bedeutung für den Tourismus

Das Wattenmeer und seine Bedeutung für den Tourismus

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Erschienen am 17.10.2017
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Öffnen von Kronkorkenverschlüssen durch Hebelwirkung

Öffnen von Kronkorkenverschlüssen durch Hebelwirkung

Arno Nühm

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Erschienen am 19.12.2018
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Erfolgskritische Analyse der Implementierung des Qualitätsmanagementsystems DIN EN ISO 9001 in einem gastronomischen Unternehmen

Erfolgskritische Analyse der Implementierung des Qualitätsmanagementsystems DIN EN ISO 9001 in einem gastronomischen Unternehmen

Matthias Beuther

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Erschienen am 08.11.2018
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Konzepte zur Mitarbeitermotivation unter besonderer Berücksichtigung der Hotellerie in Deutschland

Konzepte zur Mitarbeitermotivation unter besonderer Berücksichtigung der Hotellerie in Deutschland

Alexandra Rosenberg

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36.99 €

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Erschienen am 12.07.2019
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Rechnungsbearbeitung (Unterweisung Hotelfachmann / -frau)

Rechnungsbearbeitung (Unterweisung Hotelfachmann / -frau)

Daniel Steffen

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13.99 €

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Erschienen am 04.03.2020
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Maßnahmen gegen den Nachwuchsmangel mit dem Schwerpunkt der Hotellerie

Maßnahmen gegen den Nachwuchsmangel mit dem Schwerpunkt der Hotellerie

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29.99 €

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Erschienen am 09.05.2018
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Food & Beverage Management. Österreichische Weine

Food & Beverage Management. Österreichische Weine

Sarah-Rebecca Brozda

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16.99 €

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Erschienen am 04.05.2018
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Die zielgerichtete Ansprache von LOHAS im MICE-Segment der Stadthotellerie

Die zielgerichtete Ansprache von LOHAS im MICE-Segment der Stadthotellerie

Dominik Nadolski

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Erschienen am 03.05.2018
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Die sechs Kassenschritte im Service (Unterweisungsentwurf Systemgastronomie)

Die sechs Kassenschritte im Service (Unterweisungsentwurf Systemgastronomie)

Fatih Ilhan

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Erschienen am 06.03.2018
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Servicequalität Gastronomie. Steigerung der Servicequaliät durch ein Mystery Shopping Projekt in einem Restaurant

Servicequalität Gastronomie. Steigerung der Servicequaliät durch ein Mystery Shopping Projekt in einem Restaurant

Philipp Stockinger

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Erschienen am 20.07.2017
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Nachhaltiger Tourismus in der Hotellerie. Die Bedeutung der Ökologie, Ökonomie und des sozialen Umfelds

Nachhaltiger Tourismus in der Hotellerie. Die Bedeutung der Ökologie, Ökonomie und des sozialen Umfelds

Frances Schult

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12.99 €

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Erschienen am 06.11.2018
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Analyse und Bewertung von Skill- und Kompetenzmanagementsystemen. Organisationsstrukturen und Branchenspezifika in Klein- und Mittelstandsunternehmen

Analyse und Bewertung von Skill- und Kompetenzmanagementsystemen. Organisationsstrukturen und Branchenspezifika in Klein- und Mittelstandsunternehmen

Patrick Schwalie

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Erschienen am 15.09.2017
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Best Practice in Sustainability Reporting. Comparing Sustainability Performance Reports among International Hotel Chains

Best Practice in Sustainability Reporting. Comparing Sustainability Performance Reports among International Hotel Chains

Jonas Lutz

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Erschienen am 20.09.2018
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Zubereitung eines Gurkensalates. Unterweisung Fachpraktiker Küche (Beikoch/Beiköchin)

Zubereitung eines Gurkensalates. Unterweisung Fachpraktiker Küche (Beikoch/Beiköchin)

Sven Arnusch

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Erschienen am 16.12.2019
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Von Fast Food zu Slow Food. Eine kritische Analyse von Auswirkungen und Nachhaltigkeit in der deutschen Gastronomie

Von Fast Food zu Slow Food. Eine kritische Analyse von Auswirkungen und Nachhaltigkeit in der deutschen Gastronomie

Alina Chladek

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Erschienen am 13.03.2018
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Optimales Beschwerdemanagement im Dienstleistungssektor

Optimales Beschwerdemanagement im Dienstleistungssektor

Marina Müller

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Erschienen am 11.02.2019
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Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin)

Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin)

Alexander Podgorny

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Erschienen am 29.04.2019
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Erstellen einer Velouté anhand der vier Stufen Methode (Unterweisung Köchin/Koch)

Erstellen einer Velouté anhand der vier Stufen Methode (Unterweisung Köchin/Koch)

Moritz Burger

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Erschienen am 02.07.2019
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Das Weinland Spanien und die Weinbauregion Navarra. Lernen an Stationen

Das Weinland Spanien und die Weinbauregion Navarra. Lernen an Stationen

Niels Schirrmeister

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Erschienen am 22.08.2017
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Möglichkeiten und Grenzen der Vereinbarkeit von Familie und Beruf

Möglichkeiten und Grenzen der Vereinbarkeit von Familie und Beruf

Juanita Lino

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Erschienen am 26.09.2018
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Hotel Fünf Sterne

Hotel Fünf Sterne

Stefanie Hirsbrunner

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Erschienen am 24.10.2013
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Geständnisse eines Küchenchefs

Geständnisse eines Küchenchefs

Anthony Bourdain

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Statt 11.40 € 22

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Erschienen am 28.02.2013
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Ohne Sand kein Strand

Ohne Sand kein Strand

Frank Rumpf

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Erschienen am 04.08.2011
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Anna Sacher und ihr Hotel

Anna Sacher und ihr Hotel

Monika Czernin

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Statt 10.30 € 22

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Erschienen am 25.12.2017
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Marketing-Management in der Hotellerie / Jahrbuch des Dokumentationsarchivs des österreichischen Widerstandes

Marketing-Management in der Hotellerie / Jahrbuch des Dokumentationsarchivs des österreichischen Widerstandes

Marco A. Gardini

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Erschienen am 17.12.2014
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