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Chemische Technik

 
 
 
 
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The Biotech Business Handbook

Michael G. Pappas

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Dough Rheology and Baked Product Texture

H. Faridi, J. M. Faubion

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Fish Processing Technology

George M. Hall

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Flat Bread Technology

Jalal Qarooni

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Cellular Manufacturing Systems

N. Singh, D. Rajamani

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Protein Production by Biotechnology

T. J. R. Harris

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Structural Adhesives

R. J. Hussey, Josephine Wilson

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Products and Process Innovation in the Food Industry

Klaus Günter Grunert, W. Bruce Traill

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Snack Food

R. Gordon Booth

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Bioprocess Technology

Anton Moser

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The Seafood Industry

George J. Flick, Roy E. Martin

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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Fereidoon Shahidi, J. R. Botta

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Biscuit Manufacture

P. R. Whitely

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