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Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set

Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set

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1949.20 €

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Erschienen am 19.12.2005
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Introduction to Food Chemistry

Introduction to Food Chemistry

Richard Owusu-Apenten

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85.40 €

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Erschienen am 16.12.2004
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Food Processing

Food Processing

Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte

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255.00 €

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Erschienen am 23.08.2005
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The Soft Drinks Companion

The Soft Drinks Companion

Maurice Shachman

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296.10 €

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Erschienen am 16.08.2004
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International Handbook of Foodborne Pathogens

International Handbook of Foodborne Pathogens

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Erschienen am 18.03.2003
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Food Safety and Protection

Food Safety and Protection

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Erschienen am 18.09.2017
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Handbook of Indigenous Fermented Foods, Revised and Expanded

Handbook of Indigenous Fermented Foods, Revised and Expanded

Keith Steinkraus

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402.00 €

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Erschienen am 04.05.2018
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Fundamental Food Microbiology

Fundamental Food Microbiology

Bibek Ray, Arun Bhunia

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Erschienen am 26.11.2013
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Nutrient Interactions

Nutrient Interactions

C. E. Bodwell

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Erschienen am 19.05.1988
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Nondestructive Food Evaluation

Nondestructive Food Evaluation

Sundaram Gunasekaran

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275.50 €

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Erschienen am 06.12.2000
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Safety of Irradiated Foods

Safety of Irradiated Foods

J. F. Diehl

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Erschienen am 11.07.1995
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Advances in Vinegar Production

Advances in Vinegar Production

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248.80 €

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Erschienen am 11.09.2019
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Advances in Vinegar Production

Advances in Vinegar Production

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International Handbook of Foodborne Pathogens

International Handbook of Foodborne Pathogens

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Erschienen am 18.03.2003
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Organic Acids and Food Preservation

Organic Acids and Food Preservation

Maria M. Theron, J. F. Rykers Lues

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Erschienen am 16.09.2010
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Food Allergens

Food Allergens

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Erschienen am 19.04.2016
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Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids

Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids

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Erschienen am 04.11.2010
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Frying of Food

Frying of Food

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Erschienen am 19.04.2016
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Fermented Foods and Beverages of the World

Fermented Foods and Beverages of the World

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Erschienen am 01.07.2010
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Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation

Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation

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Erschienen am 09.03.2011
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Extrusion Of Foods

Extrusion Of Foods

Judson M. Harper

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Erschienen am 30.07.2019
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Extrusion Of Foods

Extrusion Of Foods

Judson M. Harper

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Erschienen am 30.07.2019
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Environmental Effects on Seafood Availability, Safety, and Quality

Environmental Effects on Seafood Availability, Safety, and Quality

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Erschienen am 19.04.2016
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Food Identity Preservation and Traceability

Food Identity Preservation and Traceability

Gregory S. Bennet

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Erschienen am 19.10.2009
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Handbook of Nutraceuticals Volume II

Handbook of Nutraceuticals Volume II

Yashwant Vishnupant Pathak

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Erschienen am 16.05.2011
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Sensory Analysis of Foods of Animal Origin

Sensory Analysis of Foods of Animal Origin

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Erschienen am 15.09.2010
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Enzymes in Fruit and Vegetable Processing

Enzymes in Fruit and Vegetable Processing

Alev Bayindirli

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Erschienen am 06.05.2010
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Sensory Shelf Life Estimation of Food Products

Sensory Shelf Life Estimation of Food Products

Guillermo Hough

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Erschienen am 25.05.2010
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Bioactive Food Proteins and Peptides

Bioactive Food Proteins and Peptides

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Erschienen am 02.12.2011
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Characterization of Cereals and Flours

Characterization of Cereals and Flours

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Erschienen am 27.03.2003
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