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58 Artikel
Zubereitung eines Salates (Unterweisung Koch / Köchin)

Zubereitung eines Salates (Unterweisung Koch / Köchin)

Daniel Steffen

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Erschienen am 17.02.2023
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Messer schärfen (Unterweisung Koch/Köchin, 2. Lehrjahr)

Messer schärfen (Unterweisung Koch/Köchin, 2. Lehrjahr)

A. Steffen

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Erschienen am 19.09.2023
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Gastbezogener Service im Restaurant [Unterweisung Koch / Köchin]

Gastbezogener Service im Restaurant [Unterweisung Koch / Köchin]

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Erschienen am 10.07.2023
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Beilagen vorlegen (Unterweisung Koch/Köchin)

Beilagen vorlegen (Unterweisung Koch/Köchin)

Eberhard Hundsotter

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Erschienen am 22.09.2022
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Zubereitung von Kochschinkenröllchen (Unterweisung Koch/Köchin)

Zubereitung von Kochschinkenröllchen (Unterweisung Koch/Köchin)

Eberhard Hundsotter

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Erschienen am 23.09.2022
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Herstellen eines Obatzdn (Unterweisung Koch/Köchin)

Herstellen eines Obatzdn (Unterweisung Koch/Köchin)

Eberhard Hundsotter

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Erschienen am 23.09.2022
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Zubereitung eines Tomatenpesto (Unterweisung Koch/Köchin)

Zubereitung eines Tomatenpesto (Unterweisung Koch/Köchin)

Eberhard Hundsotter

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Erschienen am 20.09.2022
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Schälen und Schneiden einer Gurke (Unterweisung Koch/Köchin)

Schälen und Schneiden einer Gurke (Unterweisung Koch/Köchin)

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Erschienen am 20.09.2022
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Erlernen der Schnittform Brunoise mit einem Messer (Unterweisung Koch/Köchin)

Erlernen der Schnittform Brunoise mit einem Messer (Unterweisung Koch/Köchin)

Eberhard Hundsotter

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Erschienen am 23.09.2022
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Top Prüfung Koch / Köchin

Top Prüfung Koch / Köchin

Claus G. Ehlert

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Erschienen am 01.11.2016
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Kartoffeln tournieren (Unterweisung Koch / Köchin)

Kartoffeln tournieren (Unterweisung Koch / Köchin)

Wilhelm Schuch

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Erschienen am 10.05.2004
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Herstellen eines Nudelteigs (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellen eines Nudelteigs (Unterweisung Koch / Köchin)

Daniel Albers

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Erschienen am 03.11.2016
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Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch/Köchin)

Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch/Köchin)

Adriaan Leenaert

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Erschienen am 07.12.2015
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Zubereitung einer Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Zubereitung einer Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Roy Rudat

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Erschienen am 27.10.2007
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Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch / Köchin)

Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch / Köchin)

Michael Regus

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Erschienen am 24.03.2007
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Vorbereitung einer Papaya (Unterweisung Koch / Köchin)

Vorbereitung einer Papaya (Unterweisung Koch / Köchin)

Andrea Mayer

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Erschienen am 15.03.2006
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Schneiden von Melonenschiffchen (Unterweisung Koch / Köchin)

Schneiden von Melonenschiffchen (Unterweisung Koch / Köchin)

Michael Seibold

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Erschienen am 26.10.2005
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Zubereitung eines Käsetellers (Unterweisung Koch / Köchin)

Zubereitung eines Käsetellers (Unterweisung Koch / Köchin)

Eve Maczewski

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Erschienen am 23.10.2005
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Zubereitung eines Obsttellers (Unterweisung Koch / Köchin)

Zubereitung eines Obsttellers (Unterweisung Koch / Köchin)

Dietmar Schön

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Erschienen am 18.04.2004
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Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin)

Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin)

Alexander Podgorny

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Erschienen am 29.04.2019
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Herstellen eines panierten Schweinerückenschnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellen eines panierten Schweinerückenschnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)

Tomasz Scholz

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Erschienen am 02.12.2016
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Prüfung des Wareneingangs "Fischlieferung" (Unterweisung Koch/Köchin)

Prüfung des Wareneingangs "Fischlieferung" (Unterweisung Koch/Köchin)

René Pflüger

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Erschienen am 30.01.2015
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Herstellung von Tomaten-Concassée (Unterweisungsentwurf Koch / Köchin)

Herstellung von Tomaten-Concassée (Unterweisungsentwurf Koch / Köchin)

Simon Andreas

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Erschienen am 19.03.2013
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Herstellung einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellung einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Stefan Kowalewski

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Erschienen am 04.03.2008
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Herstellen einer Sauce Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellen einer Sauce Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Thomas Eckjans

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Erschienen am 04.03.2008
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Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin)

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Erschienen am 14.12.2007
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Herstellen einer braunen Grundsoße (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellen einer braunen Grundsoße (Unterweisung Koch / Köchin)

Stefan Dietz

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Erschienen am 25.07.2005
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Herstellen einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellen einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Andreas Kühnle

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Erschienen am 05.02.2004
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Schlosskartoffeln zur Weiterverarbeitung herstellen (Unterweisung Koch / Köchin)

Schlosskartoffeln zur Weiterverarbeitung herstellen (Unterweisung Koch / Köchin)

Christian Ott

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Erschienen am 23.10.2002
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Schneiden einer Zwiebel zu Zwiebelbrunoise (Unterweisung Koch / Köchin)

Schneiden einer Zwiebel zu Zwiebelbrunoise (Unterweisung Koch / Köchin)

Olaf Hertlein

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Erschienen am 21.08.2006
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Ausbildungsprogramm Gastgewerbe / Ausbildungsleitfaden Koch/Köchin - Berufsbildpositionen I

Ausbildungsprogramm Gastgewerbe / Ausbildungsleitfaden Koch/Köchin - Berufsbildpositionen I

Peter Braune

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Erschienen am 23.03.2024
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Koch / Köchin, Prüfungstrainer Abschlussprüfung, 2 Bde.

Koch / Köchin, Prüfungstrainer Abschlussprüfung, 2 Bde.

Andreas Ettl

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Fachkraft Küche. Koch/Köchin

Fachkraft Küche. Koch/Köchin

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Erschienen am 05.09.2022
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Wir in Bayern - Das Kochbuch

Wir in Bayern - Das Kochbuch

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Erschienen am 14.09.2022
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Top Prüfung Koch / Köchin

Top Prüfung Koch / Köchin

Claus G. Ehlert

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Erschienen am 22.03.2017
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Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

Thomas Wolffgang, Liane Wolffgang

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Erschienen am 17.08.2021
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Der junge Koch/Die junge Köchin

Der junge Koch/Die junge Köchin

Frank Brandes, Heike Harten, Conrad Krödel, Marco Voll, Thomas Wolffgang

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Erschienen am 01.11.2022
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Arbeitsheft Koch/Köchin - Schülerausgabe

Arbeitsheft Koch/Köchin - Schülerausgabe

Frank Brandes, Hermann Grüner, Heike Harten, Reinhold Metz, Marco Voll, Thomas Wolffgang

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Erschienen am 17.10.2019
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Arbeitsheft Koch/Köchin - Lehrerausgabe

Arbeitsheft Koch/Köchin - Lehrerausgabe

Frank Brandes, Hermann Grüner, Heike Harten, Reinhold Metz, Marco Voll, Thomas Wolffgang

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Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin

Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin

Frank Brandes, Edda Kloppsteck

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Erschienen am 27.08.2019
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Koch/Köchin, Arbeitsheft, 3. Ausbildungsjahr

Koch/Köchin, Arbeitsheft, 3. Ausbildungsjahr

Christian Mutter, Andreas Klöhn

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18.00 €

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Erschienen am 14.08.2017
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Koch/Köchin, Arbeitsheft, 1. Ausbildungsjahr

Koch/Köchin, Arbeitsheft, 1. Ausbildungsjahr

Andreas Klöhn, Ilona Turloff

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Erschienen am 03.08.2016
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Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe

Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe

Gerd Doser, Uwe Girke

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Erschienen am 03.04.2017
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Visuelle Fachwörterbücher / Visuelles Fachwörterbuch Koch/Köchin

Visuelle Fachwörterbücher / Visuelles Fachwörterbuch Koch/Köchin

Katja Doubek, Anja Wesner, Gabriele Matthes, Cornelia Grüter

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20.60 €

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Erschienen am 15.08.2019
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